Prodlacta

Fondata nel 1900 a Brașov, Prodlacta vanta una tradizione centenaria nella lavorazione del latte che l’ha portata da piccolo caseificio locale a uno dei principali player lattiero-caseari della Romania, sempre attenta all’innovazione e al benessere della comunità.

Nel 2024, Prodlacta, ha affidato a Zudek la revisione completa del proprio sistema di refrigerazione al fine di innalzare gli standard di sicurezza e ridurre i costi energetici. Il caseificio, parte integrante della comunità locale, necessitava di un progetto in grado di abbassare la quantità di ammoniaca in circolo e contemporaneamente migliorare il rendimento complessivo dell’impianto.

In origine l’impianto di Prodlacta utilizzava 3.000 kg di ammoniaca per la produzione di glicole a –10 °C. Il glicole che permetteva il raffreddamento di grandi vasche di ghiaccio era molto poco efficiente, generava grosse perdite termiche, complessità operative e consumi elettrici molto elevati. Sia la carica di refrigerante sia il meccanismo di accumulo necessitavano di un approccio di riprogettazione radicale.

Gli obiettivi condivisi con Prodlacta erano chiari: ridurre drasticamente il quantitativo di ammoniaca per abbassare il rischio legato a eventuali fughe e aumentare l’efficienza energetica, contenendo i costi operativi e garantendo un ritorno dell’investimento in tempi rapidi.

Zudek ha proposto una soluzione modulare basata esclusivamente su refrigeranti naturali:

• due unità Airmatik condensate ad aria, ciascuna, avente una capacità frigorifera di 1.000 kW,  e dotata di un sistema Zeromatik per la produzione continua di acqua gelida a +1 °C
• eliminazione completa delle vasche di accumulo ghiaccio
• un’ulteriore unità Airmatik per la produzione di glicole a –10 °C
• skid di pompaggio e pannelli di controllo dedicati ai circuiti primari e secondari, con logiche di automazione avanzate

I risultati ottenuti rispecchiano pienamente gli obiettivi iniziali: la carica di ammoniaca è scesa da 3.000 kg a 400 kg, con una conseguente riduzione del rischio di perdite; l’efficienza complessiva dell’impianto è aumentata del 30 %, traducendosi in un notevole risparmio di energia elettrica che permetterà a Prodlacta di ripagare l’impianto in meno di tre anni. Inoltre, il footprint più compatto delle nuove unità ha liberato spazio sulle aree di produzione, offrendo al cliente maggior flessibilità logistica e potenzialità di espansione senza ulteriori interventi edilizi.

Questo intervento conferma come la filosofia Zudek, basata sull’impiego di refrigeranti naturali e su un design integrato, consenta di coniugare sostenibilità ambientale, sicurezza operativa ed efficienza economica. Prodlacta oggi dispone di un impianto più sicuro, più efficiente e pronto a soddisfare le sfide future del mercato lattiero-caseario.