Hovis Forest Gate Bakery

Fondata oltre 130 anni fa, Hovis è uno dei marchi di panificazione più iconici del Regno Unito. Nel sito di Forest Gate, a East London, uno dei più grandi panifici del Paese, con una produzione di oltre 3 milioni di panificati a settimana, affidabilità, sicurezza ed efficienza energetica sono elementi essenziali per sostenere un funzionamento continuo 24/7. Nel 2022, Hovis ha scelto Zudek per sostituire i vecchi chiller a refrigerante sintetico con una soluzione moderna, efficiente e sostenibile basata su refrigeranti naturali.

Situato in una zona residenziale densamente popolata, il panificio necessitava di un sistema con una carica di refrigerante significativamente ridotta, elevati standard di sicurezza operativa e stabilità delle prestazioni nel lungo periodo. Il nuovo chiller doveva inoltre garantire continuità di servizio durante tutto l’anno, con manutenzione minima e massima efficienza energetica.

Una soluzione su misura per prestazioni durature

Zudek ha proposto un chiller Airmatik configurato specificamente per il raffreddamento dei processi di panificazione:

• evaporatore a piastre e mantello Vahterus in versione flooded
• due compressori Bitzer per una gestione ottimale del carico
• capacità frigorifera di 650 kW
• monitoraggio remoto continuo tramite Telematik

L’integrazione di Telematik garantisce la supervisione in tempo reale di tutti i parametri operativi, permettendo ai tecnici Zudek di ottimizzare le prestazioni da remoto e assicurare la massima efficienza per questa applicazione specifica.

Risultati: efficienza, affidabilità e rapido ritorno dell’investimento

Il nuovo sistema Airmatik ha portato benefici immediati:

• significativa riduzione della carica di refrigerante, aumentando la sicurezza in un’area residenziale
• elevata efficienza energetica, con un ESEER fino a 6,5
• funzionamento stabile fino a +42 °C di temperatura ambiente
• ritorno dell’investimento in soli 2 anni, grazie alla forte riduzione dei costi operativi

Un sistema di refrigerazione pronto per il futuro

La Hovis Forest Gate Bakery beneficia oggi di un sistema di refrigerazione robusto, efficiente e rispettoso dell’ambiente, progettato per un funzionamento industriale continuo. Questo progetto conferma come l’approccio Zudek basato su refrigeranti naturali, ingegneria avanzata e supervisione digitale permetta ai clienti di coniugare sostenibilità, sicurezza ed efficienza economica.