Latteria Montello

Fondata nel 1947 da Giovanni Lazzarin, conosciuto affettuosamente come “Nanni”, la Latteria Montello nasce come un piccolo laboratorio caseario a Giavera del Montello, in provincia di Treviso. Nel corso dei decenni, l’azienda è cresciuta fino a diventare una delle realtà più avanzate e riconosciute nel panorama lattiero-caseario italiano ed europeo. Oggi è guidata dalla terza generazione della famiglia Lazzarin, che porta avanti con passione i valori di qualità, innovazione e rispetto per l’ambiente.

Il marchio Nonno Nanni, registrato nel 1984, è diventato sinonimo di bontà e genuinità. Il prodotto di punta è lo Stracchino Nonno Nanni, un formaggio fresco a pasta morbida, cremoso e dal gusto delicato, realizzato con latte selezionato e fermenti lattici vivi, senza conservanti. È un prodotto che unisce la tradizione artigianale alla tecnologia più avanzata, ed è oggi uno dei più apprezzati dai consumatori italiani.

La Latteria Montello ha sempre creduto nell’importanza di dotarsi delle migliori tecnologie per garantire qualità, sicurezza e sostenibilità nei propri processi produttivi. In questo percorso, ha scelto Zudek come partner per la realizzazione di impianti di refrigerazione industriale ad alta efficienza.

La collaborazione tra Zudek e Latteria Montello è iniziata nel 2011 con la realizzazione di:

• Un impianto completo di produzione di acqua gelida con l’utilizzo di produttori di ghiaccio
• Implementazione centrale frigorifera NH3

Queste soluzioni hanno permesso all’azienda di ottimizzare i processi produttivi e garantire continuità operativa, rispondendo alle esigenze di un mercato in continua evoluzione.

Nel 2025, la partnership si è ulteriormente rafforzata con l’installazione di:

• Un impianto Ecomatik con Zeromatik per la produzione di acqua gelida, progettato per massimizzare l’efficienza energetica e ridurre l’impatto ambientale
• Ulteriore ampliamento della capacità frigorifera per temperature negative, ideale per garantire precisione e affidabilità nei processi di conservazione

Tutti gli impianti utilizzano ammoniaca come refrigerante naturale, una scelta che consente di azzerare il GWP (Global Warming Potential) e l’ODP (Ozone Depletion Potential), rendendo le soluzioni Zudek completamente sostenibili.

Grazie all’adozione delle tecnologie Zudek, la Latteria Montello ha potuto:

• Ridurre sensibilmente i consumi energetici, migliorando l’efficienza complessiva dello stabilimento
• Garantire una produzione continua e stabile di acqua gelida, elemento essenziale per la qualità dei formaggi freschi
• Rafforzare il proprio impegno verso la sostenibilità ambientale, eliminando l’uso di refrigeranti sintetici

L’investimento in soluzioni Zudek ha rappresentato per Latteria Montello un passo strategico verso un futuro sempre più efficiente, competitivo e rispettoso dell’ambiente. Una scelta coerente con la visione dell’azienda: coniugare la tradizione casearia italiana con l’innovazione tecnologica e la responsabilità ambientale.